Vins Ardèche Cave de Lablachère - Terroir - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Terroir 2024 de la Cave de Lablachère est un vin rouge sec issu de l’IGP Ardèche, une appellation valorisant la diversité des cépages et des sols propres à cette partie des Alpes et des pays Rhodaniens. Vinifiée avec une attention particulière afin de préserver la typicité du terroir, cette cuvée d’assemblage met à l’honneur le savoir-faire coopératif local. Le millésime 2024, encore jeune, promet des vins frais et fruités, où la vivacité du fruit prime. Les raisins bénéficient d’une vinification contrôlée en cuve inox pour préserver la pureté aromatique, avec des macérations modérées pour conserver souplesse et gourmandise.

L’Ardèche, situé au sud-est de la France, offre un paysage viticole caractérisé par des coteaux escarpés, des plateaux calcaires et des sols argilo-calcaires, granitiques ou sablonneux. Le climat y est plutôt méditerranéen mais subit l’influence tempérée des Monts d’Ardèche, favorisant la maturité des raisins tout en gardant de la fraîcheur grâce à l’amplitude thermique entre le jour et la nuit. La vigne fait ici partie intégrante du patrimoine depuis l’époque romaine, et les vins de l’Ardèche sont réputés pour leur convivialité, leur accessibilité, mais aussi la variété de styles qu’ils peuvent offrir.

Le style friand et fruité de cette cuvée s’accommodera merveilleusement de charcuteries ardéchoises, de salaisons, d’un poulet aux olives ou d’une quiche aux herbes de la région. Il se montrera tout aussi plaisant avec des plats plus universels comme une pizza, un plateau de fromages doux ou un gratin dauphinois légèrement aillé. Pour les amateurs de saveurs locales, l’accord avec une caillette ardéchoise ou quelques châtaignes grillées relève parfaitement l’esprit du vin.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin autour de 14-16°C. Dans sa jeunesse, un léger passage en carafe (30 minutes) permettra d’éveiller ses arômes de fruits rouges et d’épices douces. Il est ainsi prêt à offrir tout son plaisir immédiat, dans la convivialité d’un repas entre amis ou en famille.