Vins Ardèche Vignerons Ardéchois - Ardèche Fruité - 2017

Avis Viniou

La cuvée Ardèche Fruité rosé 2017 des Vignerons Ardéchois est un vin sec produit sous l’Indication Géographique Protégée Ardenèche. Issu d’un assemblage de cépages locaux, souvent composé de Grenache, de Syrah et parfois de Cinsault ou de Gamay, ce rosé exprime toute la fraîcheur et la légèreté caractéristiques des vins de l’Ardèche. Le millésime 2017, marqué par des journées chaudes et des nuits fraîches, a favorisé une belle maturité aromatique et une acidité équilibrée. Après une vinification soignée principalement en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, ce vin développe des arômes de petits fruits rouges (fraise, groseille) accompagnés de délicates notes florales et d’agrumes.

La région viticole de l’Ardèche fait partie des Alpes et pays Rhodaniens et bénéficie d’un climat contrasté, oscillant entre influences méditerranéennes et continentales. Les sols sont très variés, allant des galets roulés aux marnes calcaires, apportant une grande diversité d’expression aux vins produits. Historiquement, le vignoble ardéchois connaît un essor depuis l’époque romaine avec une tradition ancrée dans la production de vins conviviaux et accessibles, privilégiant le plaisir de la table et la fraîcheur aromatique.

Ce rosé fruité et vif se prête idéalement à des accords estivaux et légers. Il accompagne parfaitement une assiette de charcuteries ardéchoises, des fromages frais de brebis, une salade de tomates et mozzarella ou encore une truite aux herbes, spécialité des rivières de la région. Sa vivacité s’accorde aussi avec des plats provençaux comme une ratatouille froide ou une pissaladière. Pour une touche sucrée, il peut accompagner une tarte aux fruits rouges peu sucrée.

Pour savourer toute sa fraîcheur et son intensité aromatique, il est conseillé de déguster ce rosé entre 8 et 10°C. Servez-le bien frais et consommez-le dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa palette fruitée et désaltérante.