Vins Ardèche Cave de Lablachère - Instant Rosé

Avis Viniou

La Cuvée Instant Rosé de la Cave de Lablachère est un vin rosé sec élaboré en Ardèche, sous l’IGP Ardèche, au cœur des Alpes et pays Rhodaniens. Ne portant pas d’indication de millésime, ce vin est probablement issu d’un assemblage de différentes années pour garantir une régularité de style, qui vise la fraîcheur et la gourmandise. Néanmoins, la cave mise sur un équilibre entre le fruit et la vivacité, souvent avec des cépages tels que le Grenache, le Cinsault ou la Syrah, typiques de la région, même s’il n’est pas rare de voir des variétés locales intégrées. La vinification en rosé se fait généralement par pressurage direct, conservant les arômes les plus fins du raisin.

La région de l’Ardèche se distingue par son paysage vallonné et ses sols calcaires ou granitiques, qui permettent l’élaboration de vins frais et expressifs. Le climat est majoritairement méditerranéen avec des influences continentales : des étés chauds et secs, des nuits fraîches, idéales pour préserver l’acidité et l’expression aromatique des raisins. L’histoire viticole de l’Ardèche est ancienne et profondément ancrée, avec un renouveau qualitatif depuis quelques décennies, en particulier dans la production de vins accessibles et conviviaux.

Ce rosé sec accompagnera à merveille une cuisine estivale méditerranéenne, comme une salade niçoise, des grillades de poissons, une tarte aux légumes du soleil ou encore des fromages frais typiques de la région, comme le picodon. Bien entendu, il sera aussi parfait à l’apéritif, servi avec des tapas ou des charcuteries légèrement relevées, qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa vivacité, servez la Cuvée Instant Rosé de la Cave de Lablachère entre 8 et 10°C. Ce sera ainsi le compagnon idéal de vos repas conviviaux et des beaux jours.