Vins Ardèche Vignerons Ardéchois - Gris d'Ardèche - 2018

Avis Viniou

La cuvée Gris d’Ardèche 2018 des Vignerons Ardéchois est un vin rosé sec d’Indication Géographique Protégée issu de la belle région de l’Ardèche, dans le vaste ensemble des Alpes et pays Rhodaniens. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage de cépages locaux, généralement à dominante de Grenache complété par du Cinsault ou du Syrah, afin d’exprimer toute la fraîcheur et la typicité des rosés ardéchois. Vinifié en pressurage direct, le Gris d’Ardèche présente une robe pâle aux reflets saumonés, ce qui reflète sa délicatesse. Le nez s’ouvre sur des arômes de petits fruits rouges, de groseille et de pêche de vigne, relevés par de légères notes d’agrumes. En bouche, le vin est vif, élégant, d’une belle légèreté, avec une finale fruitée persistante et très rafraîchissante.

La région de l’Ardèche, située entre le Massif Central et la vallée du Rhône, possède un climat à la fois continental et méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, tempérés par l’altitude et la proximité des reliefs. Les sols, principalement constitués de marnes, de calcaires et de galets roulés, confèrent aux vins une bonne minéralité et une fraîcheur salivante. L’Ardèche a une histoire viticole ancienne, relayée aujourd’hui par des coopératives engagées dans une démarche de qualité et de respect du terroir. Les rosés d’Ardèche, comme cette cuvée, bénéficient de cette tradition et de la diversité naturelle de la région.

Ce rosé sec et fruité s’accordera parfaitement avec des mets estivaux et régionaux. Il se marie à merveille avec des salades fraîches, une quiche lorraine, du taboulé ou encore des brochettes de volaille grillée. Il accompagne aussi très bien des plats de poissons d’eau douce, charcuteries ardéchoises ou fromages de chèvre locaux, tels que le Picodon.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 8-10°C. À cette fraîcheur, il dévoilera toute sa palette aromatique, sa tension et son côté désaltérant. À déguster jeune pour profiter de sa vivacité, dans les deux à trois ans suivant sa mise en bouteille.