Vins Ardèche Rémy Nodin - Segovellaunes - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Segovellaunes 2022 du domaine Rémy Nodin est un vin rouge issu de l’IGP Ardèche, une appellation qui gagne en reconnaissance pour la qualité et la diversité de ses productions. Ce vin sec met en lumière toute la typicité du terroir ardéchois à travers un assemblage de cépages soigneusement cultivés, souvent à dominante de Syrah et/ou de Grenache, parfois complétés de cépages locaux selon l’inspiration du vigneron. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement adaptées à la maturité du raisin, offrant des vins généreux, fruités et équilibrés, à la structure tannique souple et à la fraîcheur préservée.

Située à la croisée des influences méditerranéennes et continentales, la région des Alpes et pays Rhodaniens, et plus précisément l’Ardèche, se distingue par la diversité de ses sols, constitués de marnes, de galets roulés et de granites. Ces caractéristiques confèrent aux vins une minéralité rafraîchissante et une belle expression aromatique. L’histoire viticole de l’Ardèche est ancienne, avec des traditions qui se transmettent de génération en génération, et une constante volonté d’innovation respectueuse du terroir. Le domaine Rémy Nodin s’inscrit dans cette dynamique, en cultivant ses vignes avec exigence et passion.

La Cuvée Segovellaunes, par sa gourmandise et sa souplesse, se marie à merveille avec une cuisine de terroir. Privilégiez des mets tels que des côtelettes d’agneau grillées aux herbes de Provence, une daube ardéchoise aux olives, des fromages affinés comme le Picodon, ou encore une charcuterie artisanale. Des plats méditerranéens à base de légumes du soleil, de tomates et d’aubergines, viendront également souligner la fraîcheur et la vivacité du vin. Pour une alliance régionale authentique, n’hésitez pas à l’associer à une caillette d’Ardèche.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges croquants, ses notes épicées et sa texture souple, servez ce vin à une température de 15-16°C, après l’avoir aéré une vingtaine de minutes. Cette légère oxygénation lui permettra de révéler toute son expression et d’accompagner avec élégance vos moments gourmands.