Avis Viniou
La Cuvée Modestine 2024 des Vignerons Ardéchois est un vin rouge sec issu de l’Indication Géographique Protégée (IGP) Ardèche. Cette cuvée met à l’honneur des assemblages typiques de la région, souvent conçus à partir de cépages comme le Merlot, la Syrah ou le Grenache, bien adaptés au climat local. Le millésime 2024 promet des notes de fruits rouges frais, avec souvent une bouche souple et équilibrée, caractéristique des vins jeunes de cette appellation. La vinification, généralement en cuve inox ou béton, permet de préserver la pureté aromatique du fruit, tout en apportant une belle fraîcheur à l’ensemble.
L’Ardèche est une région viticole au climat contrasté, à la fois influencée par la douceur méditerranéenne et la fraîcheur continentale des contreforts du Massif central. Les sols sont majoritairement calcaires et argilo-calcaires, parfois ponctués de terrasses caillouteuses, ce qui confère aux vins de la région une belle minéralité et la capacité à développer des arômes expressifs. Historiquement, la vigne s’est implantée en Ardèche dès l’époque romaine et la tradition viticole y perdure avec un fort esprit de coopération, incarné par les Vignerons Ardéchois qui réunissent plusieurs producteurs passionnés.
Ce vin rouge expressif s’accordera parfaitement avec des plats du terroir ardéchois comme la caillette, un mets à base de viande et d’herbes, ou encore une poêlée de champignons sauvages. Il se marie aussi très bien avec une cuisine de bistrot : charcuterie, volaille rôtie, légumes farcis, ou encore des fromages tels que le picodon de chèvre. Pour ceux qui aiment les saveurs méditerranéennes, tentez-le avec une ratatouille ou une tarte aux légumes du soleil.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Modestine 2024 à une température de 14-16°C, légèrement rafraîchie afin de mettre en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Il n’est pas nécessaire de carafer ce vin jeune ; il dévoilera ainsi librement toute la gourmandise de son fruit, idéal pour une consommation entre amis ou en famille.
