Vins Ardèche Vignerons Ardéchois - Cuvée d'une Nuit

Avis Viniou

La cuvée « Cuvée d’une Nuit » des Vignerons Ardéchois, élaborée en IGP Ardèche, se présente comme un rosé sec issu d’un assemblage dont la fraîcheur et la gourmandise sont au cœur du style. Non millésimé, ce rosé valorise principalement les cépages traditionnels du Sud-Est, typiquement grenache, syrah ou cinsault, mais la mention « cuvée » met en avant un travail précis au chai, veillant à préserver l’éclat aromatique et la finesse. La vinification dite « d’une nuit » suggère une macération brève des baies avec leurs peaux, ce qui confère au vin une jolie robe pâle, des arômes délicats de petits fruits rouges, parfois des notes florales douces et une bouche croquante, très désaltérante.

L’Ardèche profite d’un climat à la croisée des influences méditerranéennes et continentales, favorisant la maturité des raisins tout en conservant de la fraîcheur. Les sols variés, mêlant calcaires, marnes et galets roulés, permettent d’extraire du terroir à la fois minéralité et fruité. Cette région viticole, à l’histoire ancienne, conjugue savoir-faire paysan et innovation coopérative, comme en témoignent les Vignerons Ardéchois, pionniers du collectif en France, qui œuvrent depuis les années 1960 à valoriser la typicité des vins locaux.

Un rosé d’Ardèche tel que celui-ci appelle avant tout la convivialité. Il se dévoile parfaitement avec des apéritifs d’été, des tapas méridionales ou des brochettes de légumes grillés. Les spécialités ardéchoises lui conviennent aussi ; pensez à une caillette, une salade de chèvre frais ou une quiche rustique à la courgette et au thym, pour flatter sa vivacité et sa fraîcheur fruitée. Côté mer, poissons grillés ou crevettes parfumées aux herbes lui iront à merveille.

Pour une expérience optimale, servez la Cuvée d’une Nuit bien fraîche, entre 8 et 10°C, dans des verres tulipe afin de préserver l’intensité aromatique. Ce vin à déguster jeune charmera par sa facilité et sa spontanéité, idéal pour prolonger les soirées estivales.