Vins Ardèche Vignerons Ardéchois - Cuvée d'une Nuit - 2020

Avis Viniou

Cette cuvée rosée Cuvée d’une Nuit des Vignerons Ardéchois, millésime 2020, incarne à merveille le savoir-faire de cette coopérative réputée pour la qualité de ses vins issus de l’IGP Ardèche. Produit dans l’esprit des rosés de pressurage direct, ce vin est élaboré à partir de cépages autochtones et méridionaux typiquement cultivés dans la région, tels que le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, bien que l’assemblage exact puisse varier selon les années. Ces cépages sont vinifiés avec une attention particulière portée à la fraîcheur et à l’expression aromatique, ce qui donne naissance à une robe pâle, lumineuse, typique des rosés de terroirs frais. La cuvée Cuvée d’une Nuit se distingue par ses arômes de petits fruits rouges frais, de groseille et de fraise, parfois relevés par une touche florale et une belle vivacité en bouche.

L’Ardèche, implantée au pied du Massif central, offre un climat tempéré mêlant influences méditerranéennes et continentales, avec de nettes variations thermiques entre le jour et la nuit, conférant aux raisins une maturité lente et progressive. Les sols sont extrêmement variés : calcaires, argileux et galets roulés, favorisant une réelle diversité d’expression des vins. L’histoire viticole de l’Ardèche, longtemps méconnue, a connu un renouveau grâce au dynamisme de ses vignerons et au choix résolu de miser sur la qualité. Aujourd’hui, la région séduit par des vins modernes, frais et accessibles.

Ce rosé sec s’accorde à merveille avec une cuisine estivale, des salades composées, des grillades de volaille ou de poisson, ou encore des spécialités locales telles que la caillette ardéchoise ou une truite aux amandes. Il accompagnera également à merveille des apéritifs gourmands avec charcuteries fines ou fromages doux de la région, comme le picodon peu affiné.

Pour apprécier toute la fraîcheur et la palette aromatique de cette cuvée, je vous recommande de la servir entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre révèlera toute sa complexité et sa gourmandise, idéale pour les beaux jours ou un repas convivial entre amis.