Vins Ardèche Vignerons Ardéchois - Par Passion - 2024

Avis Viniou

La cuvée Par Passion 2024 des Vignerons Ardéchois est un vin rouge sec arborant fièrement l’Indication Géographique Protégée Ardèche. Ce vin, fruit d’un assemblage typique des terroirs ardéchois, met en avant des cépages régionaux tels que le Grenache, la Syrah et parfois le Merlot, qui confèrent à la cuvée une belle intensité aromatique et une texture souple en bouche. Le millésime 2024, marqué par un printemps relativement doux suivi d’un été chaud mais ponctué d’orages, promet des rouges à la fois frais, gourmands et équilibrés. La vinification, menée pour préserver le fruit et la typicité, privilégie des extractions douces, offrant un vin à la robe rubis éclatante, au nez de fruits rouges mûrs, d’épices douces et à la bouche ronde, fraîche et légèrement épicée.

L'Ardèche, située entre Massif Central et vallée du Rhône, bénéficie d’un climat mêlant influences continentales et méditerranéennes. Les sols, principalement composés de calcaires, marnes et argiles, favorisent l’expression aromatique des cépages tout en préservant une belle fraîcheur dans les vins. L’histoire viticole de la région, longue de plusieurs siècles, s’est enrichie depuis les années 1960 avec la structuration des coopératives, notamment les Vignerons Ardéchois, qui perpétuent aujourd’hui la tradition de vins accessibles, sincères et représentatifs de leur terroir.

Le caractère juteux et l’esprit convivial de cette cuvée Par Passion rendent le vin idéal avec une charcuterie artisanale ardéchoise, un rôti de porc à la moutarde ou un boudin noir aux pommes. Il se marie également très bien avec une tourte de blettes, un gratin dauphinois ou encore des fromages à pâte molle peu affinés, pour rester dans l’esprit régional. Vous pouvez aussi l’apprécier sur une cuisine plus méditerranéenne, comme des légumes farcis ou une pizza forestière.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la franchise de ce vin jeune, il est conseillé de le servir entre 14 et 16°C. Un léger passage en carafe d’une vingtaine de minutes permettra d’aérer les arômes de fruits rouges et d’épices, révélant toute la gourmandise de cette cuvée.