Vins Ardèche Cellier du Pont d'Arc - 2024

Avis Viniou

Le Cellier du Pont d'Arc 2024, issu de l’IGP Ardèche, se présente comme un rosé sec, reflet de la fraîcheur et de la convivialité du terroir des Alpes et pays Rhodaniens. Même si l’assemblage précis n'est pas précisé, les rosés de l’Ardèche sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, la Syrah ou encore le Cinsault, connus pour offrir des vins à la fois fruités, vifs et élégants. Ce millésime 2024, vinifié en cuves pour préserver la pureté du fruit et la fraîcheur aromatique, dévoile généralement une robe pâle aux reflets saumonés, un nez expressif de petits fruits rouges et d’agrumes, et une bouche subtilement acidulée, légère et désaltérante.

Située au cœur des Alpes et pays Rhodaniens, l'Ardèche bénéficie d’un climat continental avec des influences méditerranéennes, conférant aux raisins une maturation lente et régulière. Les sols variés, composés de calcaires, galets roulés, argiles et schistes, permettent aux vignes de puiser une belle minéralité. L’histoire viticole de l’Ardèche remonte à l’époque romaine, consolidée au fil des siècles par une production à la fois soignée et innovante, propice à des vins d’excellent rapport qualité-prix, souvent appréciés pour leur sincérité et leur fraîcheur.

Ce rosé sec sera le compagnon des beaux jours autour d’une cuisine estivale et méditerranéenne. Il s’accordera à merveille avec des salades composées, des grillades de poisson ou de volaille, une tarte aux légumes frais ou encore un fromage de chèvre ardéchois. Optez aussi pour des plats régionaux comme la caillette ou une truite aux amandes pour souligner ses notes fruitées et sa vivacité.

Pour profiter au mieux de ses arômes subtils et de sa fraîcheur, servez ce Cellier du Pont d’Arc 2024 entre 8 et 10°C. Une température plus basse risquerait d’atténuer sa palette aromatique, alors qu’un service trop chaud aurait tendance à alourdir sa structure et diminuer son éclat. Ce vin est parfait à l’apéritif ou tout au long d’un repas léger, à savourer jeune afin de profiter pleinement de son charme printanier.