Vins Ardèche Vignerons Ardéchois - Big Coq - 2018

Avis Viniou

Le vin sélectionné, la cuvée Big Coq 2018 des Vignerons Ardéchois, est un vin rouge issu de l’IGP Ardèche, territoire reconnu pour la diversité de ses cépages et de ses assemblages créatifs. Cette cuvée met généralement en avant des cépages tels que le Merlot, la Syrah ou le Cabernet Sauvignon, partie prenante des rouges de l’Ardèche, qui contribuent à une belle structure, un fruité généreux et une bouche gourmande. 2018 a été un millésime plutôt favorable dans la région, donnant des vins mûrs, ronds et équilibrés. Les Vignerons Ardéchois, réputés pour la qualité et la convivialité de leurs cuvées, misent ici sur une vinification précise, privilégiant des extractions douces pour préserver la fraîcheur du fruit et garantir des tanins soyeux. Vous découvrirez ainsi un vin au profil aromatique expressif, mêlant fruits rouges croquants, notes épicées et une légère touche réglissée.

La région de l’Ardèche, dans les Alpes et pays Rhodaniens, bénéficie d’un climat contrasté où l’influence continentale rencontre la douceur méditerranéenne. Le vignoble s’étend sur des sols variés — galets roulés, argilo-calcaires, marnes et sables — qui confèrent complexité et typicité à chaque cuvée. Cette terre de reliefs, à la tradition viticole séculaire, a su renouveler sa production en valorisant des vins d’IGP accessibles, élégants et porteurs d’identité locale.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée conviviale se mariera à merveille avec une cuisine du terroir. Vous pouvez penser à une saucisse de pays grillée, un bœuf aux olives, ou, plus classique, une assiette de charcuteries ardéchoises. Les plats en sauce tomate, les lasagnes ou un gratin dauphinois accompagneront aussi parfaitement ce vin, tout comme un fromage affiné type Saint-Nectaire.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge entre 15 et 17°C. Une légère aération en carafe pendant une trentaine de minutes permettra de révéler l’ensemble de ses arômes gourmands. Vous apprécierez ainsi toute la générosité et la fraîcheur de cette belle cuvée ardéchoise.