Vins Ardèche Domaine S Mazes - Les Condamines - 2022

Avis Viniou

Le Domaine S Mazes signe avec sa cuvée Les Condamines 2022 un très joli rosé sec, typique de l'Ardèche. Élaboré à partir des cépages emblématiques de la région, ce vin évoque immédiatement la fraîcheur et la vivacité recherchées dans les rosés alpins. Le millésime 2022 se distingue par une belle limpidité et une robe saumon pâle. Au nez, des arômes de petits fruits rouges frais, comme la fraise et la framboise, s’entremêlent à des notes florales et légèrement herbacées, traduisant un travail précis lors de la vinification, souvent en pressurage direct ou en macération courte, pour préserver toute la finesse aromatique et l’énergie du vin.

L’Ardèche, située dans le versant oriental du Massif central, bénéficie d’un climat à la croisée des influences méditerranéennes et montagnardes. Les étés y sont chauds mais tempérés par l’altitude et l’influence des reliefs, ce qui favorise une maturité optimale des raisins tout en conservant une acidité rafraîchissante. Les sols, riches en calcaires, granits et terrasses alluviales, apportent complexité et minéralité aux vins. Cette région, dont la tradition viticole remonte à l’Antiquité, séduit aujourd’hui par son dynamisme et sa capacité à produire des vins francs, expressifs et particulièrement conviviaux.

Ce rosé sec issu du Domaine S Mazes accompagnera à merveille une cuisine estivale et conviviale. Il se marie idéalement avec des spécialités ardéchoises comme la caillette, une salade de chèvre frais, ou des charcuteries artisanales. Sa fraîcheur et son fruité sublimeront également des poissons grillés, une tarte à la tomate, ou un plat provençal tel qu’une ratatouille froide.

Pour apprécier au mieux la palette aromatique et la vivacité de cette cuvée Les Condamines 2022, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une température fraîche mais non glacée révèlera toute l’expression du terroir ardéchois, pour une dégustation des plus agréables.