Vins Ardèche Les Amoureuses - Le Luby - 2017

La cuvée Le Luby 2017 du domaine Les Amoureuses, issue de l’appellation Ardèche, se distingue par sa robe rouge profonde, typique des vins produits dans cette partie méridionale des Alpes et pays Rhodaniens. Les informations sur l’assemblage précis des cépages étant imprécises, on peut supposer, selon les usages de l’appellation, que ce vin rouge sec s’inspire des cépages traditionnels de la région, comme la Syrah, parfois assemblée avec du Grenache ou du Merlot, pour composer un vin à la fois généreux, frais et aromatique. Le millésime 2017, avec ses conditions climatiques souvent très favorables dans cette zone, a permis l’élaboration de vins à la maturité aboutie, souvent dotés de tanins souples et d’une belle concentration aromatique. Le nez, très certainement, évoque des arômes de fruits rouges mûrs, quelques notes épicées et peut-être des touches florales selon la proportion des cépages. La bouche, quant à elle, devrait présenter une jolie fraîcheur, propre aux terroirs de coteaux de l’Ardèche, avec une finale équilibrée et élégante.

La région de l’Ardèche bénéficie d’un climat tempéré à tendance méditerranéenne, caractérisé par des étés chauds et secs ainsi que des hivers plutôt doux. Les écarts d’altitude, la variété géologique des sols – souvent composés de galets roulés, d’argiles et de calcaires – ainsi que l’ensoleillement généreux, apportent complexité et fraîcheur aux vins produits. L’histoire viticole de l’Ardèche est ancienne, ancrée dans la tradition des petits domaines familiaux, avec une volonté croissante de valoriser les cépages locaux et la typicité du terroir. Les vignerons de la région s’attachent, depuis quelques décennies, à produire des vins exprimant toute l’authenticité de leur environnement et une belle gourmandise.

Pour sublimer ce vin rouge ardéchois, il est conseillé de l’associer à une cuisine du terroir. Les plats à base de viande comme un magret de canard grillé, une épaule d’agneau confite ou encore un civet de sanglier aux herbes lui conviendront parfaitement. Les spécialités régionales telles que la caillette d’Ardèche ou les plats de champignons sauvages sauront également mettre en valeur sa rondeur et ses arômes. Pour les amateurs de fromages affinés, osez un picodon légèrement affiné qui fera écho à la fraîcheur du vin.

À la dégustation, pensez à servir ce rouge à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Vous pouvez, si vous le souhaitez, ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service afin de libérer pleinement ses arômes. Le potentiel de garde de ce millésime est intéressant, mais il se révélera déjà sous un beau jour dès maintenant si vous recherchez la gourmandise et la souplesse des tanins.