Vins Ardèche Vignerons Ardéchois - Fonvené - 2016

La Cuvée Fonvené des Vignerons Ardéchois, millésime 2016, est un rosé sec issu de l’appellation Ardèche, nichée au cœur de la région des Alpes et pays Rhodaniens. Cette cuvée est probablement élaborée à partir d’un assemblage traditionnel de cépages méridionaux, couramment utilisés dans la région, tels que le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, sans pour autant pouvoir en confirmer la composition exacte. Le style de ce vin rosé mettrait en valeur la fraîcheur du fruit, avec des notes de petits fruits rouges et une bouche vive, tout en conservant une texture harmonieuse propre aux rosés du sud-est de la France. La vinification, maîtrisée dans sa fraîcheur, révèle une couleur délicate et une acidité agréable, parfaite pour sublimer le plaisir immédiat de la dégustation.

L’Ardèche, territoire de contrastes situé en bordure orientale du Massif central, bénéficie d’un climat continental tempéré d’influences méditerranéennes. Cette diversité climatique, conjuguée à une mosaïque de sols – calcaires, granitiques ou argilo-calcaires –, façonne des vins au profil varié mais toujours empreints de vivacité et d’expression fruitée. L’histoire viticole de la région s’inscrit dans la tradition des vignobles ardéchois, qui, grâce à des coopératives dynamiques telles que les Vignerons Ardéchois, ont su valoriser la typicité de leurs terroirs et la qualité de leurs cuvées.

Ce rosé sec accompagnera idéalement la cuisine estivale et méditerranéenne. Il s’apprécie aux côtés de salades composées, de charcuteries, de grillades de viandes blanches ou de poissons, ainsi qu’avec une tielle sétoise ou une caillette ardéchoise pour rappeler l’ancrage régional. Sa fraîcheur et sa polyvalence en font également un excellent compagnon pour un déjeuner en terrasse ou un apéritif convivial.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin rosé entre 8 et 10°C. Cette température permettra d’exalter ses arômes fruités et sa vivacité tout en préservant son élégance. À ouvrir dans sa jeunesse pour apprécier toute sa fraîcheur.