Vins Ardèche L'Ardéchoise - Saint-Remèze - 2024

L’Ardéchoise – Cuvée Saint-Remèze 2024 dans l’appellation Ardèche propose un vin rosé sec qui incarne la fraîcheur et la convivialité des vins issus cette belle région des Alpes et pays Rhodaniens. Si le détail précis des cépages utilisés dans cette cuvée n’est pas confirmé, il est courant que les rosés d’Ardèche privilégient des assemblages traditionnels de la région avec des cépages comme le Grenache, la Syrah, voire le Cinsault ou encore le Gamay, mais chaque domaine apporte sa propre identité et son style.

Issu d’un millésime très récent, ce 2024 se démarquera par sa vivacité, sa légèreté et l’expression de fruits rouges frais, d’agrumes et parfois d’une touche florale. Les sols calcaires et argilo-calcaires, typiques du vignoble ardéchois, confèrent aux vins rosés une belle structure et une minéralité discrète qui relève la spontanéité aromatique. La vinification, généralement réalisée en pressurage direct ou court temps de macération pelliculaire à basse température, vise à préserver la pureté aromatique, la couleur pâle et l’éclat du fruit.

La région viticole de l’Ardèche se situe à la croisée de plusieurs influences climatiques : méditerranéenne, continentale et même dans une moindre mesure montagnarde. Ce mélange assure des maturités lentes et complètes, tout en conservant une belle fraîcheur. L’histoire de la vigne en Ardèche remonte à l’Antiquité ; aujourd’hui, le dynamisme des vignerons locaux met en avant des vins francs, accessibles et de belle expression.

Pour les accords mets et vins, ce rosé sec accompagnera parfaitement la cuisine estivale : salades composées, taboulé, brochettes de volaille, poissons grillés ou encore une pissaladière rappelleront le soleil et la simplicité gourmande de la région. Les spécialités ardéchoises comme la caillette ou des fromages de chèvre frais constituent également de superbes alliés pour révéler la fraîcheur du vin.

Servez cette cuvée autour de 8 à 10°C afin de profiter pleinement de son intensité aromatique et de sa vivacité. Un service frais mais non glacé valorisera la gourmandise du nez tout en maintenant la droiture en bouche. Idéal à l’apéritif ou tout au long d’un repas convivial.