Avis Viniou
Ce vin rouge de Stéphane Ogier, millésime 2017, provient de l'appellation Collines Rhodaniennes, située dans la région des Alpes et pays Rhodaniens. Bien que le vin ne mentionne pas explicitement le cépage, dans cette région, il est courant de travailler avec la Syrah pour les rouges, offrant une belle palette aromatique de fruits noirs, d'épices et une structure élégante. Le millésime 2017 est reconnu pour sa concentration et sa richesse, résultant de conditions climatiques favorables avec un été particulièrement chaud. Les vignes bénéficient ici d'un terroir constitué principalement de sols granitiques, ce qui contribue à la minéralité et à la complexité du vin. La vinification, bien qu’aucune particularité ne soit spécifiée, est souvent marquée dans cette région par un soin particulier à extraire le meilleur de la Syrah tout en préservant son fruité et sa fraîcheur.
La région des Collines Rhodaniennes est connue pour ses paysages vallonnés et son climat tempéré influenceé par le Rhône. Historiquement, cette zone a toujours été propice à la viticulture grâce à ses conditions idéales favorisant la maturité des raisins tout en préservant l'acidité nécessaire à l'équilibre du vin.
Pour accompagner ce vin rouge, on pourrait envisager des viandes rouges grillées ou en sauce comme un agneau rôti aux herbes de Provence. Des plats régionaux tels qu'un gratin dauphinois ou une planche de charcuterie lyonnaise conviendraient également, mettant en valeur les notes épicées et fumées de la Syrah.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, ce qui permettra d'apprécier pleinement ses arômes et sa texture soyeuse. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de le déguster pour permettre à ses saveurs de s'épanouir pleinement.
