Avis Viniou
Le Domaine Stéphane Ogier, situé dans la région des Alpes et pays Rhodaniens, nous offre sa cuvée "Ame Sœur" 2019 sous l'appellation Collines rhodaniennes IGP. Ce vin rouge est composé majoritairement de Syrah, un cépage emblématique du Rhône, qui confère au vin son caractère épicé et fruité. La cuvée "Ame Sœur" se distingue par sa profondeur et son élégance, avec des arômes de mûre, de violette, et des notes poivrées typiques de la Syrah cultivée sur des terroirs granitiques. La vinification soignée, respectant les traditions locales, permet d'obtenir un vin structuré tout en préservant la fraîcheur du fruit.
La région des Alpes et pays Rhodaniens bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, offrant aux vignes un ensoleillement généreux tout en profitant de températures modérées grâce à l'altitude. Les sols granitiques et schisteux de cette région apportent aux vins une minéralité et une complexité aromatique très appréciées. L'histoire viticole de cette région remonte à l'Antiquité, où l'implantation de la vigne a rapidement prospéré, inscrivant les vins de cette zone au patrimoine viticole français.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins mettant en valeur sa richesse et sa structure. La "Ame Sœur" s'accordera parfaitement avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence, une côte de bœuf grillée aux sarments ou encore un civet de lapin. En guise de suggestion régionale, une tartiflette, plat savoyard, se mariera harmonieusement avec ce vin, grâce à la texture fondante du fromage et la robustesse de la Syrah.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes complexes et aux tanins souples de s'épanouir, offrant une expérience de dégustation riche et satisfaisante. N'hésitez pas à aérer le vin une heure avant de le servir pour en libérer tous les arômes et maximiser votre plaisir.
