Avis Viniou
Le vin "Cuvée Ame Soeur" 2018 du Domaine Stéphane Ogier est un rouge d'exception issu de l'IGP Collines Rhodaniennes, dans la région viticole des Alpes et pays Rhodaniens. Élaborée principalement à partir de cépage Syrah, cette cuvée est réputée pour sa profondeur et sa complexité aromatique. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques plutôt favorables, avec un été chaud qui a permis aux raisins de mûrir parfaitement, apportant des notes de fruits noirs, de violette et de délicates touches épicées.
Le vignoble des Alpes et pays Rhodaniens est caractérisé par un climat continental avec des influences montagnardes et méditerranéennes, offrant des étés chauds et des hivers froids. Les sols variés, allant des schistes aux granites en passant par l'argile, jouent un rôle crucial dans le profil aromatique des vins. Cette région possède un riche patrimoine viticole, avec une tradition qui se transmet de génération en génération, contribuant à la diversité et à la qualité des vins produits.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats à la saveur relevée et à la texture riche. Un magret de canard rôti aux cerises ou une côte de bœuf grillée viendront sublimer les arômes fruités et épicés de la Cuvée Ame Soeur. Les plats régionaux tels que le gratin dauphinois ou une tomme fermière apporteront une belle harmonie avec ce rouge structuré.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Un passage en carafe avant la dégustation permettra d'ouvrir les arômes et d'exprimer tout le potentiel du millésime 2018. Ainsi, vous profiterez de sa complexité et de sa longueur en bouche, révélant tout le savoir-faire du Domaine Stéphane Ogier.
