Vins Collines rhodaniennes LOUIS CHEZE - CINQUANTE - 2021

Avis Viniou

La cuvée Cinquante 2021 du domaine Louis Chèze, issue de l'IGP Collines Rhodaniennes, est un vin rouge qui incarne parfaitement l'esprit des contreforts alpins et du pays rhodanien. Derrière cette cuvée se cache le savoir-faire d’un vigneron reconnu, à la tête d’un domaine réputé pour ses vins francs et élégants. Le millésime 2021, marqué par un climat frais, a favorisé la finesse des tanins et une belle acidité. Mélange subtil de cépages locaux – fréquemment syrah, gamay ou encore pinot noir dans l'appellation – cette cuvée se distingue par sa robe rubis brillante, ses arômes de fruits rouges croquants (framboise, cerise) et une touche épicée en bouche. La vinification se veut précise et respectueuse du fruit, avec souvent une extraction douce pour préserver la fraîcheur et l’équilibre typique de la région.

La région des Collines rhodaniennes s’étend au nord du Rhône, sur des collines ondulantes au climat continental tempéré par l’influence des Alpes toutes proches. Le terroir se compose de sols variés, majoritairement de granite et de schiste, ce qui confère aux vins une belle tension minérale. Cette appellation bénéficie d’une histoire viticole ancienne, perpétuée aujourd’hui grâce à des vignerons soucieux de magnifier l’expression du terroir, même en dehors des grandes AOP voisines comme Côte-Rôtie.

Ce style de vin rouge léger à mi-corsé, tout en fraîcheur, s’accorde merveilleusement avec des plats régionaux tels qu’une daube de bœuf à la dauphinoise, des diots savoyards, une tarte aux oignons ou encore une belle assiette de fromages affinés comme la tomme de Savoie. Il accompagne aussi très bien des volailles rôties, des grillades ou des plats méditerranéens à base de légumes grillés.

Pour en apprécier toute la palette aromatique, je vous conseille de déguster ce vin légèrement rafraîchi, à une température de 14 à 16°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir le bouquet et d’affiner la structure en bouche, pour un plaisir optimal.