Cette cuvée Cinquante de Louis Chèze, issue de l’IGP Collines Rhodaniennes, se présente ici dans une version non millésimée, incarnant le savoir-faire du domaine et la typicité des vins de la région. Ce vin rouge sec est souvent élaboré à partir de cépages emblématiques de la vallée du Rhône septentrionale, principalement la Syrah, parfois accompagnée de cépages complémentaires comme le Gamay ou le Viognier (en légère cofermentation dans certains cas pour adoucir la structure). Les raisins proviennent de parcelles soigneusement sélectionnées, où une attention particulière est portée à la maîtrise des rendements et à la maturité optimale. La vinification traditionnelle, souvent en cuve inox pour préserver la fraîcheur du fruit, donne un vin gourmand, avec un bouquet expressif autour de fruits rouges frais, d’épices douces et parfois de discrètes notes de réglisse ou de violette.
Les Collines Rhodaniennes s’étendent sur les contreforts orientaux du Massif Central, profitant d’un climat continental modéré tempéré par les influences du Rhône. Les sols y sont variés, mêlant schistes, granites et argiles, conférant aux vins finesse et complexité aromatique. Cette IGP, encore jeune, permet aux vignerons de s’exprimer en toute liberté hors des cadres stricts des grandes appellations, tout en perpétuant une tradition locale de vins francs, accessibles et conviviaux. Louis Chèze, figure reconnue de la région, met ici son expertise au service d’un vin à la fois simple d’accès et élégant, parfaitement dans l’esprit des collines rhodaniennes.
En accord mets-vins, ce rouge vibrant s’associe idéalement avec une cuisine de bistrot : charcuteries fines, volailles rôties, terrine de lapin à l’estragon ou encore un gratin dauphinois, spécialité régionale. Il accompagne aussi à merveille un magret de canard grillé ou une pièce de bœuf saignante, et pourra même surprendre sur une tomme de Savoie affinée.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-16°C. Un léger passage en carafe (30 minutes) permettra d’exprimer la fraîcheur du fruit et la délicatesse des arômes, tout en sublimant la souplesse de la bouche. Ce vin, à boire sur la jeunesse, promet un vrai moment de convivialité à partager.
