Vins Collines rhodaniennes Les Vins de Vienne - Sotanum - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Sotanum 2021 des Vins de Vienne est un vin rouge provenant des Collines rhodaniennes, une appellation nichée dans la région viticole des Alpes et pays Rhodaniens en France. Ce vin se distingue par son assemblage méticuleux, représentant un mariage harmonieux des cépages locaux qui prospèrent sur les sols argilo-calcaires de la région. Le millésime 2021 est marqué par une belle expression du terroir, culminant dans une complexité aromatique de fruits rouges et d'épices. La région des Alpes et pays Rhodaniens bénéficie d'un climat continental avec des influences montagnardes, offrant une fraîcheur unique aux vins. Les Vins de Vienne, un domaine avec une riche histoire et une réputation solidement établie, sont connus pour leur engagement envers les méthodes de viticulture durable et la vinification traditionnelle.

Pour un accord mets-vins optimal, pensez à assortir ce vin rouge avec des viandes grillées telles qu'un magret de canard ou un carré d'agneau aux herbes. Sa structure tannique et ses notes épicées s'harmoniseront également avec des plats savoureux à base de champignons, ou pourquoi pas, une tartiflette bien de la région. Les fromages affinés, comme le Reblochon ou la Tomme de Savoie, pourraient aussi exalter les arômes et la profondeur de ce vin.

Lors de la dégustation de la Cuvée Sotanum 2021, servez-le idéalement à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa complexité. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes subtils de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son finale persistante et épicée. Ce vin mérite d'être aéré une heure avant d'être dégusté pour libérer toutes ses nuances aromatiques. Profitez de cette expérience sensorielle pour découvrir tout le potentiel de ce vin exceptionnel des Vins de Vienne.