Vins Collines rhodaniennes Les Vins de Vienne - Cuilleron-Gaillard-Villard - Heluicum - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Heluicum" de l'année 2020, produit par le domaine Les Vins de Vienne - Cuilleron-Gaillard-Villard, est une belle expression des Collines rhodaniennes. Cette région, nichée entre les Alpes et le Rhône, est connue pour ses vins rouges de caractère. Le millésime 2020, bénéficiant d'un climat idéal, met en valeur les cépages typiques de la région avec une vinification soignée, soulignant le savoir-faire de ce domaine respecté. Les sols variés, mêlant granit et schistes, confèrent au vin une complexité et une richesse aromatique. Le domaine, fondé par trois amis, est reconnu pour sa passion et son innovation dans la réhabilitation de terroirs oubliés.

Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des plats qui sublimeront ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Un magret de canard aux figues ou un gratin dauphinois, spécialité régionale, se révéleront de parfaits alliés. Les viandes grillées ou en sauce, ainsi que des fromages affinés de type Saint-Marcellin, offriront également une harmonie idéale avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez la "Cuvée Heluicum" à une température légèrement rafraîchie de 16 à 18°C. Un carafage d'une demi-heure est conseillé pour permettre au vin de s'aérer et de libérer pleinement ses arômes. Observez sa robe d'un rouge profond, puis humez les notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale persistante, caractéristiques des grands vins des Collines rhodaniennes.