Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné, issu des Vignobles de Seyssuel en appellation Collines rhodaniennes IGP, millésime 2017, est un rouge sec qui met en valeur tout le potentiel de ce territoire au nord de la vallée du Rhône. La cuvée est généralement élaborée à partir du cépage Syrah, emblématique de la région, parfois associé à une petite proportion de Viognier pour apporter finesse et complexité. En 2017, les conditions climatiques furent particulièrement favorables à une maturité optimale des raisins, offrant des vins d’une belle concentration et d’un équilibre délicat. La vinification est le plus souvent traditionnelle, avec une macération longue et un élevage en fûts qui permet d’arrondir la structure tannique et de développer une jolie palette aromatique autour de fruits noirs, d’épices douces et d’une discrète touche florale.
Le vignoble de Seyssuel porte en lui une histoire ancienne, puisque ses pentes autrefois plantées par les Romains étaient réputées avant d’être délaissées au siècle dernier, pour finalement être redécouvertes dans les années 1990. Ce terroir singulier, perché sur des collines dominant le Rhône, bénéficie d’un sol de schiste et de mica-schiste particulièrement propice à l’expression de la Syrah. Le climat est continental, tempéré par l’influence du fleuve, avec des étés chauds et des hivers froids qui favorisent une belle amplitude thermique, gage de finesse aromatique et de fraîcheur en bouche.
Pour des accords mets-vins harmonieux, ce rouge gourmand et épicé accompagnera à merveille des viandes rouges grillées, un magret de canard aux figues, une daube provençale ou encore des fromages affinés tels que le Saint-Marcellin ou la Tomme de Savoie. Il se marie également avec les spécialités régionales comme la charcuterie dauphinoise ou une quenelle de brochet sauce tomate, pour jouer la carte de la convivialité.
Pour une expérience optimale, dégustez ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin de laisser s’exprimer toute sa richesse aromatique. Vous pourrez apprécier pleinement la fraîcheur de son fruit et la délicatesse de sa structure, caractéristiques des grands vins de Seyssuel.
