Vins Collines rhodaniennes Louis Cheze - Syrahvissante - 2019

La cuvée Syrahvissante 2019 du domaine Louis Chèze, issue de l’appellation Collines rhodaniennes IGP, met à l’honneur le cépage Syrah, emblématique des grands rouges du nord de la vallée du Rhône. Ce vin rouge sec, élaboré à partir de vignes soigneusement sélectionnées, révèle tout le savoir-faire du vigneron qui excelle dans la vinification en limitant l’extraction pour préserver la fraîcheur et l’éclat du fruit. Ce 2019 se distingue par sa robe profonde, ses notes intenses de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de violette, relevées par une pointe d’épices douces et de poivre noir, signature typique de la Syrah septentrionale. La bouche, à la fois souple et charnue, conserve une belle tension et des tanins fins qui donnent de la profondeur sans alourdir.

La région des Collines rhodaniennes s’étend sur les contreforts des Alpes, au nord de la vallée du Rhône. Ce terroir bénéficie d’un climat tempéré, assez continental, ponctué de fortes variations thermiques entre le jour et la nuit qui favorisent la maturité aromatique des raisins tout en préservant leur fraîcheur naturelle. Les sols variés, mêlant schistes, granites et argiles, permettent à la Syrah d’exprimer toute sa palette aromatique et sa vivacité. Historiquement, cette zone n’a pas toujours eu la renommée de ses voisines prestigieuses, mais elle séduit aujourd’hui par des cuvées accessibles, franches et authentiques.

Pour sublimer la Syrahvissante, privilégiez des accords simples et savoureux. Sa fraîcheur et sa vivacité accompagnent parfaitement une planche de charcuteries de montagne, une terrine de gibier, ou encore une viande rouge grillée comme une entrecôte ou un magret de canard. Les spécialités locales, à l’image d’un gratin dauphinois ou d’un rôti de porc aux herbes, trouveront aussi un joli partenaire avec ce vin expressif mais abordable.

Il est conseillé de déguster ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, afin d’apprécier pleinement son fruité, sa délicatesse et sa fraîcheur. Un carafage d’une petite demi-heure peut également révéler toute son élégance aromatique, surtout sur les premières années d’évolution.