La cuvée Syrah 2020 du domaine Les Vins de Vienne, issue de l’IGP Collines rhodaniennes, s’exprime pleinement à travers la typicité de son cépage unique, la syrah. Cette cuvée, réalisée sur le millésime 2020, bénéficie d’un climat équilibré qui a favorisé une maturation optimale du raisin. Les sols des Collines rhodaniennes, composés de schistes altérés, de granite et d’argiles, confèrent aux vins fraicheur et complexité aromatique. La vinification est généralement effectuée en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit et d’exprimer au mieux les arômes de violette, de fruits rouges frais et d’épices douces propres à la syrah.
Le vignoble des Collines rhodaniennes s’étend au nord de la Vallée du Rhône, sur des pentes douces qui surplombent le fleuve. Cette région, caractérisée par une alternance de climats atlantiques et méditerranéens, apporte aux vins une fraîcheur remarquable et une belle structure tannique. Historiquement, elle représente un terroir en émergence, intéressant par sa capacité à exprimer des vins rouges accessibles et élégants, tout en valorisant la grandeur du Rhône septentrional.
Cette syrah souple et fruitée se mariera harmonieusement avec des spécialités régionales comme le gratin dauphinois, la caillette ardéchoise ou une charcuterie de montagne. Pour les amateurs de cuisine plus contemporaine, elle sera également idéale sur un magret de canard aux épices, des brochettes d’agneau grillées ou des aubergines confites aux herbes.
Il convient de déguster ce vin légèrement frais, entre 15 et 17°C, afin de profiter de sa vivacité aromatique et de la finesse de ses tanins. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant le service pour permettre au vin de s’ouvrir et de livrer toute l’élégance de ses arômes. Ce vin accompagnera parfaitement un repas convivial, sublimant la convivialité des grandes tables.
