La cuvée Reméage 2016 des Vins de Vienne, produite sous l’appellation Collines rhodaniennes, reflète tout le charme et la diversité des terroirs du nord de la vallée du Rhône. Rouge et sec, ce vin naît d’un assemblage traditionnel, probablement dominé par la Syrah, parfois associée à d’autres cépages locaux tels que le Viognier ou la Marsanne, bien que la composition exacte puisse varier selon les millésimes. La vinification met généralement l’accent sur la fraîcheur du fruit, la finesse des tanins et une expression aromatique alliant fruits rouges, notes florales et parfois des touches épicées.
Issu du vaste vignoble des Alpes et pays rhodaniens, le vin bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés relativement chauds, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, souvent composés de schistes, de granits et d’argiles, confèrent à ces vins une belle minéralité et une structure élégante. Leur histoire récente en appellation Collines rhodaniennes souligne l’engouement pour des expressions authentiques et accessibles du Rhône septentrional, loin de la puissance parfois extrême des terroirs voisins, mais marquées par une véritable identité.
La cuvée Reméage 2016 accompagne à merveille une cuisine conviviale et savoureuse. On l’imagine en accord parfait avec des charcuteries artisanales des Alpes, un boudin noir aux pommes, un gratin dauphinois ou une volaille rôtie aux herbes. Pour des accords plus estivaux, un tian de légumes ou une ratatouille aux herbes de Provence complètent parfaitement son profil aromatique fruité et frais.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir entre 15 et 17°C, après une légère aération qui révélera la palette aromatique et assouplira les tanins. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes peut être bénéfique, surtout si vous l’ouvrez dans ses jeunes années.
