Le Domaine S Gardes propose ici un vin rouge des Collines rhodaniennes, issu du millésime 2024. Cette cuvée, encore très jeune, met en avant un profil frais et fruité, caractéristique des rouges de cette appellation qui valorise l’expression du terroir sans excès d’extraction ni d’élevage lourd. Les cépages entrant traditionnellement dans l’assemblage des Collines rhodaniennes sont souvent issus de la syrah, mais la réglementation permet une certaine souplesse, notamment pour les jeunes vignes ou pour des assemblages atypiques. Il s’agit donc généralement de vins souples ou fins, marqués par des arômes de fruits rouges frais, parfois légèrement épicés, avec une bouche juteuse, sur la gourmandise.
Les Collines rhodaniennes se situent dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, une région viticole qui profite d’un climat continental tempéré, idéal pour une maturité lente et complète des raisins. Les sols sont diversifiés, alternant entre granites, schistes et argiles, ce qui confère aux vins une belle complexité aromatique et une fraîcheur caractéristique. L’appellation, créée pour valoriser des parcelles en dehors des crus renommés comme Côte-Rôtie ou Saint-Joseph, permet aux vignerons de révéler des expressions accessibles et sincères, tout en perpétuant la tradition viticole de la région.
Ce type de vin rouge, avec son fruit éclatant et sa finale digeste, trouvera aisément sa place aux côtés de charcuteries artisanales, de terrines campagnardes, ou d’une volaille rôtie accompagnée de légumes du marché. Pour un accord régional, pensez à un gratin dauphinois légèrement aillé ou à une raclette de Savoie avec une belle sélection de charcuteries fines.
Je vous conseille de servir ce rouge à une température de 15 à 16°C, après un léger passage en carafe si possible, afin d’aérer ses arômes tout en préservant sa fraîcheur. Idéal à déguster dans sa jeunesse sur le fruit, mais il pourra aussi évoluer sur 2 à 3 ans pour gagner une petite patine supplémentaire.
