La cuvée Syrah d’Ogier 2012, élaborée par le domaine Stéphane Ogier, s’inscrit dans l’appellation Collines rhodaniennes, située au cœur des Alpes et pays Rhodaniens. Ce vin rouge sec se distingue généralement par une expression élégante de la Syrah, cépage emblématique du nord de la vallée du Rhône, même si l’assemblage précis peut varier selon les millésimes. Le millésime 2012, marqué par une météo contrastée, a permis une maturation progressive des raisins, préservant fraîcheur et équilibre. Le savoir-faire du domaine se manifeste lors de la vinification, qui vise généralement à révéler la pureté du fruit, avec une extraction mesurée et souvent un élevage en fûts pour apporter complexité et patine.
Les Collines rhodaniennes, bien que moins renommées que les grandes appellations voisines (comme Côte-Rôtie ou Condrieu), bénéficient d’un terroir varié, composé de sols granitiques et alluvionnaires, ainsi que d’un climat mêlant influences continentales et méditerranéennes. Ces conditions sont idéales pour la Syrah, qui y exprime des notes de fruits noirs, de violette, d’épices douces et parfois une touche fumée caractéristique. L’histoire viticole de la région est riche, portée par des vignerons passionnés qui valorisent des vins accessibles et gourmands, tout en conservant un ancrage dans la tradition.
La Syrah d’Ogier accompagnera superbement des viandes grillées ou rôties, comme un carré d’agneau aux herbes ou un magret de canard. Son tempérament épicé et sa structure en feront également un partenaire pour des spécialités régionales telles que la daube de bœuf, la charcuterie artisanale ou un gratin dauphinois. Les légumes rôtis et les fromages affinés à pâte pressée, comme la tomme ou le Saint-Nectaire, seront aussi des choix judicieux.
Pour profiter pleinement de cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin d’ouvrir sa palette aromatique. Un vin à déguster dès à présent ou à conserver encore quelques années selon vos goûts pour davantage de complexité.
