La cuvée « Seul en Scène Seyssuel » 2021 du domaine François Villard se distingue par son origine confidentielle et prometteuse du vignoble rhodanien septentrional. Issue de l’appellation Collines Rhodaniennes, cette cuvée rouge sur le millésime 2021 incarne la vitalité et l’élégance des terroirs situés à proximité de Vienne, sur la rive droite du Rhône. La vinification mise en œuvre par François Villard vise généralement à mettre en avant la pureté du fruit et la finesse du terroir, tout en respectant l’identité de chaque parcelle. Sur ces coteaux de Seyssuel, le vignoble repose sur des sols schisteux et mica-schisteux qui confèrent minéralité et tension au vin, tandis que la proximité du fleuve et l’exposition des parcelles favorisent une maturité tout en conservant fraîcheur et équilibre.
La région des Collines Rhodaniennes, longtemps méconnue, retrouve aujourd’hui ses lettres de noblesse grâce à une poignée de vignerons passionnés. Bénéficiant d’un climat semi-continental, avec des étés chauds mais tempérés par la proximité du Rhône et des vents réguliers, ce secteur offre des conditions idéales pour l’expression de cépages rhodaniens, avec des rouges souvent croquants, expressifs, et dotés d’une belle buvabilité. L’histoire du vignoble de Seyssuel remonte à l’Antiquité, et connaît aujourd’hui un remarquable renouveau sur des terroirs redécouverts.
Ce vin rouge, au caractère juteux et gourmand, s’accordera parfaitement avec une cuisine bistrotière, telle qu’une belle entrecôte grillée, un gigot d’agneau rôti, ou encore des charcuteries fines et des fromages de la région, comme le Saint-Marcellin affiné ou la tome des Alpes. Il mettra également en valeur des plats régionaux tels que la daube de bœuf ou la quenelle lyonnaise au jus de viande. Pour mettre en avant la fraîcheur et l’élégance de ce vin, il est conseillé de le servir entre 15 et 17°C après un léger passage en carafe pour favoriser l’expression aromatique et laisser pleinement s’exprimer la finesse de ce terroir prometteur.
