Vins Coteaux des Baronnies Domaine La Rouge Jouvence - Le Ciel - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Rouge Jouvence produit la "Cuvée Le Ciel", un vin rouge sec de l'appellation Coteaux des Baronnies dans la région Alpes et pays Rhodaniens. Le millésime 2022 témoigne d'une année marquée par un climat contrasté qui a permis de développer des notes fruitées intenses. Les spécificités géologiques de la région, avec ses sols argilo-calcaires, apportent une minéralité captivante au vin. Les techniques de vinification axées sur un élevage précis, souvent en cuve, préservent la fraîcheur et l'authenticité des arômes. La région, imprégnée de traditions culturelles montagnardes et méridionales, offre des vins alliant finesse et robustesse. Le Domaine La Rouge Jouvence, avec son histoire de vignerons passionnés, est reconnu pour son engagement envers la qualité et le respect du terroir.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Le Ciel", envisagez de l'accompagner de mets qui rehaussent ses arômes de fruits rouges et ses nuances épicées. Des plats tels que le gigot d'agneau rôti ou un magret de canard aux cerises créent une harmonie gourmande. Les plats typiques de la région, comme une daube de bœuf aux zestes d'orange, mettront également en valeur la complexité du vin. Les fromages affinés, tel qu'un Reblochon, tant en texture qu'en saveur, s’accordent parfaitement.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer la robe rubis du vin, avant d'inhaler ses parfums délicats de fruits rouges, de sous-bois et d'épices légères. En bouche, le vin révèle une attaque souple suivie d'une belle structure tannique. Prenez le temps de savourer et d'apprécier la finesse et l'équilibre de cette cuvée.