Vins Coteaux des Baronnies Le Mas Sylvia - Cuvée Egéria

Le Mas Sylvia nous invite à la découverte de sa cuvée Egéria, un vin rosé issu de l’appellation Coteaux des Baronnies, nichée au cœur des Alpes et pays Rhodaniens. Non millésimé, ce vin se présente comme une belle expression de son terroir. L’assemblage précis n’étant pas spécifié, on peut supposer qu’il s’agit d’un savant équilibre de cépages adaptés à la région, probablement des variétés à la fois fruitées et finement acidulées, reflétant le caractère frais et aromatique des rosés alpins. La vinification privilégie très certainement la préservation de la pureté du fruit et de la fraîcheur, éléments clé du style rosé de cette zone.

Les Coteaux des Baronnies s’étendent sur un terroir mosaïque, avec des sols calcaires et argilo-calcaires, qui participent à la tension et à la vivacité des vins produits ici. Bénéficiant à la fois d’une influence montagnarde et méridionale, ce vignoble se distingue par son microclimat aux écarts de température marqués entre jour et nuit, facteur précieux pour la finesse aromatique et la structure des rosés. L’histoire viticole de la région s’inscrit dans une longue tradition de vignes cultivées en altitude, où l’attention portée à l’expression du fruit demeure essentielle.

Ce style de rosé, à la fois frais, léger et fruité, s’accordera merveilleusement avec une cuisine estivale ou méditerranéenne. Pensez à le servir en compagnie de salades composées, de taboulé, de grillades de poisson ou de viandes blanches. Les spécialités régionales comme la caillette ou une tartine de tapenade mettront également en valeur sa fraîcheur délicate, tout comme une assiette de charcuteries fines.

Pour en profiter pleinement, il est conseillé de servir la cuvée Egéria du Mas Sylvia bien fraîche, à une température comprise entre 8 et 10°C. Sa belle vivacité et ses notes fruitées apporteront alors tout leur éclat, aussi bien en apéritif qu’à table, au cœur d’une belle journée printanière ou estivale.