Vins Drôme J.C. Raspail et Fils - 2020

Avis Viniou

Le vin rouge 2020 de J.C. Raspail et Fils, élaboré dans la région des Alpes et pays Rhodaniens, provient de l'appellation Drôme. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est réputée pour ses vins rouges fruités et épicés, souvent issus de Syrah ou de Gamay. Le millésime 2020 bénéficie d'un terroir diversifié, caractérisé par un climat continental avec une influence méditerranéenne et des sols variés allant des calcaires aux marnes. Ces conditions optimales permettent de produire des vins de caractère avec des tanins bien structurés. J.C. Raspail et Fils est un domaine familial qui perpétue la tradition vinicole avec passion et expertise, contribuant à la réputation croissante de cette région.

Pour sublimer ce vin rouge, envisagez des accords avec des plats riches en saveurs. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un steak de bœuf ou de l'agneau, se marieront parfaitement. Les saveurs épicées et herbacées peuvent également être assorties à un tajine ou un cassoulet. Pour une touche régionale, pensez à une tartiflette dauphinoise ou une fondue savoyarde qui profiteront des arômes de ce vin tout en créant une belle harmonie gustative.

Avant dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant 30 minutes afin de permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez la robe pour apprécier sa couleur, généralement intense, puis humez le bouquet pour découvrir ses arômes fruités et épicés. Enfin, goûtez le vin en prenant une petite gorgée pour savourer son équilibre entre fruits, tanins et acidité, en vous concentrant sur sa longueur en bouche.