Vins Drôme Domaine Lasfargues - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Lasfargues 2022, en appellation Drôme IGP, est un vin rouge issu des régions alpines et des pays rhodaniens, une zone viticole singulière qui conjugue fraîcheur montagnarde et influences méditerranéennes. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les rouges de cette IGP se composent couramment de cépages tels que le Syrah, le Gamay, le Merlot ou parfois le Pinot Noir, offrant souplesse, fruité et une belle vivacité. La vinification respecte ici les principes de l’agriculture biologique, garantissant une expression authentique du terroir tout en limitant l’utilisation de produits œnologiques de synthèse.

La Drôme, au cœur des Alpes et des pays Rhodaniens, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers plutôt rigoureux, idéal pour obtenir des raisins à la maturité optimale tout en préservant une belle acidité. Les sols sont variés, mêlant cailloutis, argiles et marnes, ce qui favorise la complexité aromatique des vins et leur fraîcheur naturelle. L’histoire viticole de la région, trop souvent éclipsée par ses voisines plus célèbres, regorge cependant de petits domaines familiaux engagés dans la qualité et l’innovation en matière de viticulture.

Ce vin rouge du Domaine Lasfargues se mariera parfaitement avec une cuisine régionale : un gratin dauphinois, une truite aux amandes ou encore une daube aux herbes de Provence sauront mettre en valeur sa palette aromatique. Pour des accords plus universels, privilégiez des viandes blanches grillées, des volailles rôties ou des fromages typiques des Alpes comme la tomme ou le bleu du Vercors.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son croquant fruité, servez ce rouge à une température de 15-16°C, légèrement rafraîchi s’il fait chaud. Une aération d’une vingtaine de minutes en carafe sublimera ses arômes primaires et vous offrira un joli moment de convivialité, à la croisée des Alpes et de la vallée du Rhône.