Vins Drôme Domaine Lombard - Le Sage - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Lombard, situé dans la Drôme, nous propose ici sa cuvée Le Sage 2020, un vin rosé sec élaboré sous l’Indication Géographique Protégée Drôme. Ce vin, reflet fidèle des cépages typiques de la région, est issu d’un assemblage précis dont les vignes profitent d’un climat continental montagnard tempéré par l’influence du Rhône, offrant une belle amplitude thermique propice à la maturation des raisins. La vinification soignée en cuve inox permet de préserver la fraîcheur, la pureté aromatique et l’expression croquante du fruit, tout en garantissant une belle couleur pâle et limpide propre aux rosés de qualité.

La région des Alpes et pays Rhodaniens, en particulier la Drôme, se caractérise par des sols variés de galets roulés, de calcaires et d’alluvions, qui apportent minéralité et vivacité aux vins. C’est une zone viticole avec une histoire discrète mais ancienne, entre influences alpines et méditerranéennes, où la diversité climatique et la mosaïque des terroirs favorisent la production de vins expressifs et singuliers. Ces dernières années, la Drôme s’illustre par une démarche qualitative, portée par des domaines dynamiques comme Lombard, engagés dans le respect du terroir et des cépages locaux.

La cuvée Le Sage 2020 présente un profil frais, fruité et délicatement épicé, ce qui la rend idéale pour accompagner une cuisine estivale. Pensez à des tapas méditerranéennes, une salade de chèvre chaud, une quiche aux légumes du jardin, voire une truite des rivières alpines simplement grillée. Les plats régionaux tels que la caillette de la Drôme ou une salade dauphinoise aux noix se marieront également à merveille avec ce vin.

Pour apprécier au mieux toutes les subtilités de ce rosé, il convient de le servir frais mais non glacé, idéalement entre 8 et 10°C. Un passage rapide au réfrigérateur ou dans un seau à glace juste avant la dégustation suffira à le porter à température idéale, révélant ainsi toute l’intensité de ses arômes fruités et sa gourmandise en bouche.