Vins Isère Fleur de Galet - Les Galets de mon Coeur - 2023

Avis Viniou

La cuvée Les Galets de mon Cœur 2023 du domaine Fleur de Galet est un vin blanc sec issu de l’Indication Géographique Protégée Isère, dans la région des Alpes et pays Rhodaniens. Même si le détail précis des cépages n’est pas indiqué, la région met souvent à l’honneur des variétés telles que la Jacquère, l’Altesse voire le Chardonnay, qui confèrent aux vins une belle fraîcheur et une finesse minérale marquée. Le millésime 2023, caractérisé par une météo estivale relativement clémente dans les Alpes, a permis de récolter des raisins parfaitement mûrs, offrant à ce vin une expression fruitée délicate, évoquant la poire fraîche, les fleurs blanches et une touche d’agrumes. La vinification, traditionnellement réalisée en cuves inox pour préserver la pureté aromatique et la vivacité, révèle un vin droit, aérien, au bel équilibre entre tension et rondeur.

Le vignoble de l’Isère est perché sur les contrefortsalpins, entre 200 et 500 mètres d’altitude, profitant d’un climat montagnard tempéré marqué par de fortes amplitudes thermiques, bénéfiques pour la concentration des arômes et la fraîcheur naturelle des vins. Les sols y sont principalement composés de galets roulés, d’argiles et de limons sur substrat calcaire, hérités des époques glaciaires, conférant aux cuvées une empreinte minérale authentique. L’histoire viticole de l’Isère, souvent méconnue, remonte à l’époque romaine et a connu un renouveau grâce à l’engagement de vignerons passionnés qui cherchent à valoriser les cépages locaux et la typicité de ce terroir alpin exceptionnel.

Ce vin blanc sec accompagnera idéalement des poissons de lac, des filets de féra ou de truite des Alpes, simplement grillés ou en croûte d’herbes, mais aussi des fromages locaux comme le Saint-Marcellin ou la Tome des Bauges. Sa vivacité le rendra parfait pour une salade d’endives aux noix ou des ravioles persillées. Pour révéler toute sa pureté aromatique et sa fraîcheur, servez-le entre 8 et 10°C, dans un verre de taille moyenne, et n’hésitez pas à l’aérer légèrement avant service pour libérer toute sa délicatesse.