Vins Charentais Domaine Arica - MOULIN NEUF - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Arica nous présente sa Cuvée MOULIN NEUF 2023, un vin blanc sec labellisé Charentais IGP. Ce vin est issu de la région viticole d'Aquitaine et Charentes, qui bénéficie d'un climat tempéré océanique. Cela permet aux raisins de mûrir lentement et régulièrement, offrant ainsi des arômes équilibrés et une fraîcheur marquée. Bien que la composition exacte du vin ne soit pas précisée, les cépages utilisés dans la région incluent souvent le Sauvignon Blanc, le Colombard et parfois l’Ugni Blanc, apportant des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et parfois de subtiles touches florales. La certification bio du vin témoigne de pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, ce qui enrichit le profil aromatique en accentuant la pureté et l'authenticité des saveurs.

La région des Charentes, célèbre principalement pour ses eaux-de-vie, possède également une riche tradition viticole. Le sol calcaire et argileux de cette région, associé à l'influence océanique, confère aux vins une minéralité et une vivacité très appréciées. L'histoire viticole de la région tient son origine des Romains, mais c'est véritablement avec l'essor du commerce de Cognac au XVIIe siècle que le vignoble charentais gagne en importance.

Pour accompagner ce vin, un poisson grillé ou des fruits de mer se marieront parfaitement, permettant aux saveurs marines de sublimer la fraîcheur du vin blanc. Des plats locaux comme les moules marinières ou des huîtres de Marennes-Oléron peuvent être des choix excellents. Pour les amateurs de cuisine légère, une salade de chèvre chaud agrémentée de noix et de pommes pourrait également convenir à merveille.

Pour profiter pleinement des arômes délicats de la Cuvée MOULIN NEUF 2023, il est recommandé de servir ce vin à une température de 8-10°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes tout en offrant une dégustation rafraîchissante et harmonieuse.