Vins Charentais Domaine Pelletier

Avis Viniou

Le Domaine Pelletier, situé en appellation Charentais IGP, propose ici un vin rouge sec, non millésimé et issu d'une démarche biologique. Ce vin séduit par son authenticité et sa fidélité au terroir des Charentes. Composé généralement de cépages traditionnels tels que le Merlot, le Cabernet Franc ou le Cabernet Sauvignon, il présente une robe rouge rubis brillante. La bouche est souple, dominée par des fruits rouges croquants (cerise, groseille, fraise des bois) relevés par des notes de sous-bois et une discrète touche d’épices douces, typiques des rouges charentais. La vinification en cuves, sans excès d’extraction, vise à conserver la fraîcheur, le fruit et la digestibilité, atouts majeurs pour un vin de plaisir immédiat.

La région Aquitaine et Charentes, au cœur du Sud-Ouest, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérément chauds, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols argilo-calcaires, parfois mêlés de pierres et de sables, confèrent finesse et élégance aux vins produits. La tradition viticole y est ancienne, ancrée dans un paysage où la vigne partage l’espace avec les prairies et les vergers. Le vignoble charentais s’est développé à l’ombre du cognac, offrant pourtant une gamme de vins tranquilles d’une grande accessibilité, parfaits pour les amateurs recherchant équilibre et authenticité.

Ce vin rouge sec charentais se mariera parfaitement avec des mets régionaux : essayez-le sur une assiette de grillades de canard, un pâté de campagne, ou encore un fromage de chèvre frais typique de la région. Il accompagne également très bien les poissons de rivière grillés ou des plats simples de la cuisine bistrot : andouillette à la moutarde, poulet rôti aux herbes, ou quiche aux légumes. Les charcuteries locales révèleront également la fraîcheur du fruit.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, à une température de 14-16°C, pour mettre en avant ses arômes fruités et sa souplesse. Ouvrez-le une petite demi-heure avant la dégustation afin de permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Il est idéal pour une consommation dans sa jeunesse, lorsqu’il offre toute sa vivacité.