Vins Charentais Le Louvois

Avis Viniou

Le Louvois Charentais IGP Rouge est un vin issu d’une région moins connue pour ses vins rouges, mais qui dévoile pourtant des atouts remarquables. Cet assemblage, dont l’étendue des cépages peut varier, est souvent dominé par du Merlot ou du Cabernet Franc, deux variétés adaptées au climat océanique tempéré de la Charente. La mention « non millésimé » indique que le vin a été élaboré à partir de plusieurs années de récolte, privilégiant ainsi une constance dans le style et l’équilibre. Les techniques de vinification mettent en avant la fraîcheur du fruit, avec généralement une macération modérée et un élevage court, privilégiant des vins souples, légers, marqués par des arômes de fruits rouges frais, comme la cerise et la groseille.

La région Aquitaine et Charentes est traditionnellement associée au Cognac, mais elle réserve aussi quelques surprises sur les vins tranquilles, notamment sous l’IGP Charentais. Ici, le sol est composé d’argilo-calcaires, offrant de la finesse et une certaine minéralité aux vins. Le climat océanique, doux et humide, tempère la maturité des raisins et confère de la fraîcheur aux cuvées. L’histoire locale est riche?: vigne et distillation font partie du patrimoine, et les rouges charentais connaissent un renouveau, valorisant le savoir-faire ancestral avec une touche de modernité.

Ce rouge sec à la structure souple accompagnera joliment des charcuteries locales comme le jambon de pays, des volailles rôties ou même des fromages à pâte tendre tels que le Saint-Maure. Pour une alliance régionale, pensez à une grillade de bœuf charolais ou à une daube charentaise, dont la texture et la viande s’accorderont à la douceur fruitée du vin.

Pour apprécier pleinement Le Louvois Charentais IGP Rouge, je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Cette température de service mettra en valeur sa fraîcheur et son fruit, tout en évitant que la structure tanique ne prenne le dessus. Une ouverture une demi-heure avant le repas lui permettra d’exprimer toute sa palette aromatique.