Vins Charentais Île de Ré - Soif d'Évasion - 2018

Avis Viniou

Ce vin blanc sec de l’Île de Ré, issu de la cuvée Soif d’Évasion 2018 sous l’appellation Charentais IGP, provient d’un terroir maritime unique au large du littoral atlantique, dans la région Aquitaine et Charentes. Bien que l’assemblage précis ne soit pas détaillé ici, les vins blancs charentais s’appuient souvent sur des cépages tels que le Colombard, l’Ugni Blanc ou le Sauvignon, offrant des profils vifs, aromatiques et montés sur la fraîcheur. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un printemps pluvieux suivi d'un été ensoleillé, donnant naissance à des vins équilibrés, aromatiquement expressifs, dotés d’une belle vivacité et d'une acidité bien préservée.

L’Île de Ré, territoire insulaire face aux côtes de La Rochelle, bénéficie d’un climat océanique doux, tempéré par les embruns et l’influence marine. Ce microclimat, associé à des sols sablo-calcaires, confère aux raisins une maturation lente et progressive, préservant ainsi la fraîcheur naturelle et la minéralité caractéristique des vins du lieu. L’histoire viticole locale, longtemps dominée par la production de vins de distillation pour le cognac et le pineau, s’est peu à peu tournée vers des cuvées de plus en plus qualitatives, mettant en valeur le potentiel des blancs secs locaux.

Pour accompagner ce vin blanc vif et salin, misez sur des mets mettant en avant la mer : huîtres de Marennes-Oléron, moules de bouchot, fruits de mer variés, ou encore un simple filet de bar rôti au fenouil. Des plats régionaux comme la galette charentaise au fromage frais ou des crevettes impériales grillées s’associeront également à merveille avec cette cuvée. Pour les amateurs de fromages, testez-le sur un chèvre frais ou une tome de chèvre de la région.

Il est conseillé de servir ce vin blanc sec à une température de 8-10°C, afin de préserver toute sa tension aromatique et sa sensation iodée. Il exprimera ainsi parfaitement la typicité de son terroir et son caractère rafraîchissant.