Vins Charentais A. & M.C. Moreau - Coup d'Pied d'Barrique

La cuvée Coup d'Pied d'Barrique élaborée par le domaine A. & M.C. Moreau incarne l'originalité des vins oranges, un style encore rare sous l’IGP Charentais. Ce vin non millésimé naît d’un assemblage, dont la composition exacte reste confidentielle, mais qui met en avant des cépages blancs cultivés en Aquitaine et Charentes, vinifiés selon la méthode ancestrale des vins de macération. Le principe consiste à laisser les jus blancs en contact prolongé avec les peaux, offrant à ce vin une robe dorée-ambrée, des arômes intenses d’agrumes confits, de fleurs séchées, d’épices douces et une belle trame tannique inédite pour un vin blanc. L’élevage en barrique, souligné dans le nom de la cuvée, apporte une dimension supplémentaire de rondeur et de complexité.

La région d’Aquitaine et Charentes, que l’on évoque ici sous son aspect viticole, profite d’un climat océanique tempéré, favorable à la vigne, avec des hivers doux, des pluies modérées et une belle luminosité. Les sols sont variés, entre calcaires, argiles et sables, donnant aux vins locaux fraîcheur et minéralité. Historiquement, cette aire fut plus célèbre pour la distillation du cognac et du pineau mais, depuis quelques décennies, la viticulture renaît avec passion et créativité, proposant de nouveaux styles comme celui-ci.

Par son profil aromatique puissant, sa texture et sa structure tannique, ce vin orange est parfait pour accompagner une cuisine audacieuse. Il sublimera un curry de légumes, une tajine aux abricots et amandes, ou des fromages persillés. Les plats régionaux comme une galette charentaise relevée de cumin ou un poisson en sauce safranée s’accordent également à merveille avec sa singularité.

Pour profiter pleinement de toutes ses nuances, dégustez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un carafage d’une vingtaine de minutes sera le bienvenu pour permettre aux arômes de s’ouvrir et révéler la richesse de cette cuvée originale.