Vins Charentais Île de Ré - Soif d'Évasion

Avis Viniou

La cuvée Soif d’Évasion rosé de l’Île de Ré, classée en Indication Géographique Protégée Charentais, se distingue par sa fraîcheur et son caractère convivial. Ce vin non millésimé, sec, met en valeur un assemblage de cépages typiques du terroir local, tels que le Merlot, le Cabernet Franc, et parfois le Grolleau ou le Gamay, recherchés pour leur expression fruitée et leur vivacité. La vinification privilégie la préservation des arômes primaires ; les baies sont pressurées à froid et la fermentation se déroule à basse température, afin d’extraire des parfums délicats de petits fruits rouges, de groseille, de fraise et une pointe de notes florales.

La région d’Aquitaine et Charentes bénéficie d’un climat océanique doux, parfaitement tempéré par l’influence de l’Atlantique. L’Île de Ré, lieu d’implantation du vignoble, dispose d’une situation géographique unique : le soleil généreux, les brises marines, et des sols sableux à argilo-calcaires confèrent aux raisins une belle maturité, équilibrée par une salinité subtile. La tradition viticole y est ancienne, liée à la fois à la culture de la vigne et à la production de cognac, mais ces dernières décennies, les vignerons de l’île et des Charentes ont su se réinventer autour de vins frais, accessibles et élégants, dont les rosés sont l’un des fleurons.

Plaisant à l’apéritif, la Cuvée Soif d’Évasion rosé s’accorde à merveille avec les fruits de mer, les huîtres de l’Île de Ré, les crevettes grises, ou encore une assiette de poisson grillé. Il se prête également aux salades estivales, aux tartares de thon, ou, pour rester local, à une tarte aux asperges des marais salants. Son profil délicatement fruité et sa fraîcheur en font le compagnon idéal d’une cuisine simple et iodée, mais il ne dédaigne pas non plus une planche de charcuteries fines ou des fromages frais.

Pour apprécier pleinement son expression aromatique et sa vivacité, servez ce vin rosé autour de 6 à 8°C. Il s’apprécie jeune, dans les deux ans suivant sa mise en bouteille, afin de conserver tout son éclat et sa gourmandise. Profitez-en dans un cadre convivial, pourquoi pas face à l’océan, pour une expérience sensorielle authentiquement charentaise.