Vins Charentais Domaine Puillatz - Premium - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Puillatz signe ici une Cuvée Premium 2024 sous l’appellation Charentais IGP, une cuvée rouge issue très probablement d’un assemblage de cépages typiques de la région, comme le Merlot, le Cabernet Franc, voire le Cabernet Sauvignon, bien que la charte IGP Charentais permette également d’autres variétés régionales. Ce millésime 2024, d’une jeunesse éclatante, est prometteur par la fraîcheur de son fruit et l’intensité de ses arômes. La vinification met souvent l’accent sur l’expression pure du fruit, avec une extraction modérée et un élevage court en cuve ou en fût pour préserver toute la vivacité du vin.

La région Aquitaine et Charentes, souvent associée à la production de cognac, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la douceur due à la proximité de l’Atlantique et des variations saisonnières modérées. Les sols, à dominante argilo-calcaire, favorisent la fraîcheur et la structure des vins rouges. L’histoire viticole charentaise est ancienne, marquée par un savoir-faire qui mêle traditions et évolutions, et une attention renouvelée à la valorisation des vins IGP, synonymes de terroir et d’authenticité.

Ce rouge sec aux arômes de fruits rouges croquants et de légères notes épicées s’accordera parfaitement avec des grillades de bœuf ou d’agneau, un magret de canard rôti ou un civet de lapin. Pour un accord régional, pensez à une terrine de gibier ou une entrecôte à la sauce aux cèpes, qui sublimeront la structure tout en rondeur de ce Charentais. Les fromages à pâte molle tels que le Saint-Nectaire ou un brie fermier accompagneront également ce vin avec élégance.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur de sa jeunesse et la franchise de son fruit, servez ce Domaine Puillatz Cuvée Premium 2024 à une température comprise entre 14 et 16°C. N’hésitez pas à l’aérer en carafe une demi-heure avant le service afin d’ouvrir davantage son bouquet aromatique. Vous profiterez ainsi pleinement de son caractère convivial, à partager entre amis ou en famille.