Vins Charentais Domaine Gardrat - Tradition - 2023

Le Domaine Gardrat nous offre ici une Cuvée Tradition 2023 en IGP Charentais, un rouge issu d’une approche biologique rigoureuse qui valorise l’authenticité du terroir. Principalement élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, comme le Merlot et la Cabernet Franc, ce vin sec révèle une robe rubis lumineuse. Au nez, on distingue des arômes francs de fruits rouges frais, groseille et cerise, soutenus par de fines notes herbacées et une touche d’épices douces, reflet d’une vinification sobre qui privilégie la pureté du fruit. En bouche, le vin séduit par son équilibre : fraîcheur, tanins souples et finale tout en gourmandise, parfaite expression d’un millésime 2023 placé sous le signe de la générosité et de la maturité.

La région Aquitaine et Charentes, couvrant une vaste mosaïque de sols allant des argilo-calcaires aux sables, bénéficie d’un climat océanique tempéré, offrant des conditions idéales à la viticulture. Ce secteur, connu pour ses cognaçais, s’affirme de plus en plus sur la scène des vins tranquilles grâce à une nouvelle génération de vignerons engagés et à une histoire viticole ancienne. La diversité des terroirs apporte aux vins des caractères distincts, marqués par la fraîcheur et une vivacité propre à cette zone d’influence côtière.

Ce vin rouge charentais, à la fois souple et fruité, s’accordera à merveille avec des mets régionaux comme une lamproie à la bordelaise, un rôti de porc fermier aux herbes ou encore un fromage de chèvre affiné, produit emblématique du sud-ouest. Il s’intègrera aussi parfaitement à un repas convivial autour de charcuteries artisanales ou de légumes grillés, mettant en avant sa capacité à accompagner une cuisine simple et savoureuse.

Pour l’apprécier pleinement, je conseille de le servir à une température de 15-16°C. Un carafage rapide pourra parfaire son ouverture aromatique si vous souhaitez sublimer davantage sa palette fruitée. À déguster dès à présent pour sa vivacité, ou après un à deux ans de garde pour plus de complexité.