Vins Charentais Les Vignerons de l'Île d'Oléron - Le Coup de Bar - 2025

La cuvée Le Coup de Bar des Vignerons de l'Île d'Oléron, millésime 2025, incarne tout le caractère des vins blancs issus de la Charente insulaire. Élaboré sous l’IGP Charentais, ce vin sec met en avant des cépages adaptés au climat océanique de l’Île d’Oléron, traditionnellement le colombard, le sauvignon ou encore l’ugni blanc, chacun contribuant à la fraîcheur et à la vivacité du vin. Les raisins profitent d’un ensoleillement généreux tempéré par la brise marine, qui confère au vin une acidité équilibrée et un panier aromatique tourné vers les agrumes, la pomme verte et des notes florales discrètes. Les méthodes de vinification des Vignerons de l'Île d'Oléron privilégient la pureté et la simplicité, afin de préserver l’empreinte du terroir insulaire.

La région d’Aquitaine et Charentes, dont dépend l’Île d’Oléron, est depuis longtemps reconnue pour ses terroirs variés, bénéficiant d’une douceur climatique liée à la proximité de l’océan Atlantique. Les sols sablo-argileux ou calcaires de l’île, associés à une forte influence marine, apportent légèreté et une salinité discrète aux vins locaux. Historiquement, la région Charente est plus connue pour la production du cognac, mais l’essor des IGP comme le Charentais a permis de révéler des blancs frais, typés et remarquablement digestes.

Ce vin blanc sec accompagnera à merveille les produits de la mer, premiers ambassadeurs de l’île. Il se mariera remarquablement avec des huîtres fines de claire, des moules marinières ou un plateau de fruits de mer. Les poissons grillés ou un simple filet de daurade au citron seront également mis en valeur. Pour explorer la cuisine régionale, faites-en l’allié d’une éclade de moules ou d’un fromage de chèvre frais.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la vivacité aromatique de cette cuvée, servez-la entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour conserver tout son éclat, et dégustez-la dans sa jeunesse afin de profiter de son caractère croquant et iodé.