Vins Charentais Arica - Les Salines - 2023

Avis Viniou

La cuvée Les Salines 2023 du Château Arica, en appellation Charentais IGP, est un vin rouge sec qui illustre parfaitement le renouveau viticole de cette région jadis plus confidentielle. Élaboré à partir d’un assemblage de cépages locaux, souvent à dominante Merlot ou Cabernet Franc, ce vin révèle une robe rubis vive et brillante, annonçant un nez gourmand aux arômes de petits fruits rouges, de cerise croquante, accompagnés de légères notes florales et d’une pointe saline évoquant la proximité de l’Atlantique. En bouche, l’attaque est souple, fraîche, portée par une trame tannique discrète et fondue, laissant pleinement s’exprimer le fruit et une finale légèrement iodée, signature du terroir.

La région Aquitaine et Charentes, au nord de Bordeaux, bénéficie d’un climat tempéré océanique, marqué par des hivers doux, des étés modérés et une humidité régulière. Les sols y sont variés : sableux, argilo-calcaires, parfois graveleux, et jouent un rôle clé dans le caractère frais et fruité des vins du territoire. Si la région est historiquement réputée pour le Cognac et le Pineau, elle connaît aujourd’hui un regain d’intérêt pour ses vins tranquilles, souvent séduisants par leur accessibilité et leur authenticité. La viticulture ici allie tradition et innovation, permettant à des cuvées comme Les Salines de s’exprimer avec spontanéité.

Ce rouge léger et salin accompagnera à merveille des mets simples et savoureux. Il s’accorde particulièrement bien avec des grillades de porc ou de volaille, une assiette charcutière du terroir charentais, ou encore de la galette charentaise. Il peut également sublimer une poêlée de légumes de saison, une quiche rustique ou un fromage à pâte molle, comme un brie jeune ou un coulommiers, grâce à sa fraîcheur et sa structure discrète.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge sec à une température de 14-16°C ; cela permettra de souligner son fruité et sa fraîcheur saline sans que l’alcool ne domine. Aérez-le légèrement en carafe si vous souhaitez lui donner plus d’ampleur en bouche. Ce vin est idéal pour des moments conviviaux, à l’apéritif ou lors d’un repas informel entre amis.