Vins Charentais Pelletier Negrette

Le Pelletier Négrette, portant l’appellation Charentais IGP, est un vin rouge sec issu de la région Aquitaine et Charentes. Élaboré principalement à partir du cépage Négrette, ce vin non millésimé exprime toute la typicité de ce raisin souvent utilisé dans le Sud-Ouest, mais plus rarement mis à l’honneur dans cette partie de la Charente. Les vinifications sont généralement menées en cuves inox, avec une macération modérée qui vise à préserver le fruit et à offrir un vin accessible, souple et sur la fraîcheur. La robe rubis annonce un nez séduisant de fruits rouges frais, d’épices douces et parfois une pointe végétale qui souligne la particularité du cépage.

La région des Charentes, bien plus connue pour sa production de cognac, compte néanmoins un vignoble dynamique dédié aux vins IGP Charentais. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’Atlantique, favorise une maturation progressive des raisins et donne aux vins une belle acidité naturelle. Les sols, mêlant argiles, calcaires et sable, confèrent au vin une certaine souplesse et des arômes francs, tout en préservant une bonne buvabilité. Historiquement, la culture de la vigne dans cette région remonte à l’époque romaine, mais c’est surtout ces dernières décennies que les IGP Charentais ont acquis leurs lettres de noblesse en offrant des vins francs, authentiques et faciles d’accès.

Le Pelletier Négrette accompagnera à merveille des charcuteries locales comme la galantine ou le jambon de pays, des grillades de porc ou de veau, ou encore un fromage de chèvre de la région. Sa structure légère lui permet aussi de s'inviter sur des plats de légumes farcis ou une tourte charentaise salée.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Une courte aération dans le verre révèlera ses arômes fruités et sa fraîcheur, en faisant un compagnon convivial de repas simples et gourmands.