Vins Charentais La Cave de Saintonge Romane - Réserve de Saintonge - 2024

La Cuvée Réserve de Saintonge 2024 de La Cave de Saintonge Romane, issue de l’appellation Charentais, se présente sous une robe rouge éclatante, reflet d’un millésime récent. Ce vin sec rouge, typique de la région Aquitaine et Charentes, présente généralement un profil frais et fruité, où dominent souvent des arômes de fruits rouges croquants, de cerise et de petits fruits noirs, accompagnés de notes végétales légères ou d’un soupçon d’épices selon l’assemblage choisi par la cave. Les méthodes de vinification privilégient la mise en valeur de la fraîcheur et du caractère expressif du fruit, sans excès d’extraction ni surcharge boisée, permettant ainsi d’obtenir une structure souple et agréable en bouche.

Le vignoble charentais, longtemps éclipsé par la notoriété du cognac, connaît un regain d’intérêt pour ses vins tranquilles et présente une mosaïque de terroirs variés, souvent caractérisés par des sols argilo-calcaires ou sablo-limoneux. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, la région offre aux raisins des conditions idéales pour une maturation équilibrée et l’expression d’arômes francs, tout en conservant une vivacité appréciée. L’histoire viticole de la Saintonge, ancrée depuis le Moyen Âge, confère à ses vins un caractère régional affirmé, oscillant entre tradition et renouveau.

La Cuvée Réserve de Saintonge s’accordera à merveille avec des mets locaux tels qu’un rôti de veau aux champignons, des grillades de porc ou encore des fromages peu affinés comme le chèvre de Charente. Les plats méridionaux à base de légumes grillés, ou des tartines de rillettes de canard pourront également sublimer sa fraîcheur. Pour une expérience optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C, après un court passage en carafe pour libérer l’ensemble de ses arômes et profiter pleinement de sa jeunesse et de sa vivacité naturelle.