Vins Dordogne Confi dence de Gascogne

Avis Viniou

Confidence de Gascogne Blanc, sans indication de millésime, est un vin sec originaire de l’IGP Dordogne en Aquitaine et Charentes, dans le Sud-Ouest de la France. Si le détail des cépages n’est pas précisé, ce type d’assemblage privilégie souvent les variétés locales telles que le Colombard, l’Ugni Blanc ou parfois le Gros Manseng. Ces cépages sont reconnus pour leur fraîcheur, leur vivacité et leur capacité à produire des vins blancs aromatiques, équilibrés entre acidité et fruité. Les méthodes de vinification, en général, valorisent l’expression du fruit avec une fermentation à basse température en cuve inox afin de préserver la pureté des arômes.

La Dordogne bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérément chauds, ce qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols du vignoble s’étendent sur des argiles, des calcaires et parfois quelques sables, enrichissant la palette d’expression des vins produits dans cette région. Historiquement, la Dordogne partage son héritage viticole avec le Bergeracois voisin, perpétuant un savoir-faire transmis génération après génération et valorisant des vins à la fois accessibles et rafraîchissants.

Ce vin blanc sec sera idéal en apéritif, servi avec des tapas de la mer, des crevettes grillées ou des huîtres. Il accompagnera à merveille les poissons grillés tels que la truite de Dordogne ou un filet de sandre au beurre citronné. Pour un accord régional, osez l’associer avec le célèbre cabécou (fromage de chèvre local) dont la douceur s’accordera à la vivacité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez Confidence de Gascogne à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de révéler sa fraîcheur aromatique et sa souplesse, tout en préservant la vivacité attendue des vins blancs du Sud-Ouest. À déguster jeune pour profiter pleinement de l’intensité de ses arômes.