Vins Landes Bellevue - Sables Fauves

Avis Viniou

La Cuvée Sables Fauves rouge du Château Bellevue, issue de l’IGP Landes, est un vin sans millésime qui illustre parfaitement le travail des vignerons du Sud-Ouest, et plus particulièrement des Landes. Cette cuvée reflète un assemblage typique de la région, généralement à base de cépages locaux tels que le merlot, le cabernet franc, le cabernet sauvignon, ou encore parfois le tannat et la syrah. L’appellation “Sables Fauves” fait référence aux sols caractéristiques du secteur, constitués de sable mêlé d’oxydes de fer, qui apportent à la vigne à la fois drainage et complexité. La vinification, orientée vers la fraîcheur et le fruit, cherche à préserver l’expression pure du raisin et l’empreinte du terroir landais.

La région Aquitaine et Charentes bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, souvent rafraîchis par les brises atlantiques. Ce climat favorise une maturation lente et équilibrée des raisins, idéale pour obtenir des vins fruités, souples et accessibles. Les sols de sables fauves sont un héritage géologique, qui retiennent l’humidité tout en assurant un bon drainage. Historiquement, cette partie des Landes est moins connue que les grands vignobles du Bordelais voisin, mais elle recèle de vraies pépites où authenticité et tradition priment.

Pour accompagner ce vin rouge sec, privilégiez des plats du Sud-Ouest comme un magret de canard grillé, un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise. Il se marie également à la perfection avec une assiette de charcuteries landaises, des fromages à pâte molle ou encore une daube de bœuf légèrement relevée. Des plats de champignons ou des aubergines à la provençale mettront également en valeur son profil fruité et souple.

Servez cette cuvée à une température de 15-16°C, après un léger passage en carafe pour favoriser l’expression aromatique. Préférez la déguster dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa fraîcheur gourmande et de ses tanins souples.