Vins Agenais Domaine Quissat - Nouvelle Envie - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Quissat Cuvée Nouvelle Envie 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Agenais IGP, située au cœur de la région Aquitaine et Charentes. Ce vin, réalisé dans le respect de l’agriculture biologique, met à l’honneur les cépages traditionnels du Sud-Ouest, qui apportent à la fois fraîcheur et générosité. Si le détail précis de l’encépagement de cette cuvée n’est pas public, il s’agit souvent d’un assemblage généreux de Merlot, Cabernet Franc, et parfois de cépages indigènes de la région, favorisant une belle expression du terroir local. Les vendanges 2018 ont bénéficié d’un climat favorable avec un été chaud, permettant une maturité optimale, et la vinification soignée privilégie la mise en valeur du fruit et l’équilibre, sans recours aux intrants de synthèse.

Située entre océan Atlantique et contreforts du Massif Central, l’Aquitaine et ses alentours affichent un climat tempéré à influences océaniques. Les sols variés, à dominante argilo-calcaire, offrent des vins souples mais structurés, révélant souvent une belle intensité aromatique. Historiquement, la région Agenaise est connue pour la diversité de sa production viticole, nourrie par la passion de vignerons attachés à leur terroir. Cette tradition s’illustre parfaitement chez le Domaine Quissat, qui vise des vins expressifs, accessibles et porteurs d’authenticité.

Ce vin rouge sec, rond et porté sur le fruit, s’accorde avec brio aux plats régionaux comme un magret de canard grillé, une daube de bœuf aux pruneaux d’Agen ou un confit de canard. Il sera également à l’aise avec une planche de charcuteries, des fromages affinés type brebis ou encore des plats méditerranéens autour de légumes rôtis et d’huile d’olive.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant le service afin de permettre à la cuvée d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin peut être dégusté dès à présent ou patienter encore deux à trois ans en cave pour gagner en complexité.